鸭血是怎么做

1、主料：鸭血300克、红椒1根、青椒1根。

2、辅料：豆瓣酱1大勺、剁椒1大勺、料酒1/2大勺、生抽1/2大勺、糖1小勺。

3、做法：

（1）鸭血切小块。

（2）锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用。

（3）青椒、红椒去籽切菱形块备用。

（4）锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油。

（5）倒入剁椒小火翻炒片刻。

（6）倒入鸭血大火翻炒均匀。

（7）倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀。

（8）最后倒入青椒、红椒翻炒均匀。