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火鸡的营养价值是什么

2024-08-18 15:58:07

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1、火鸡亦称为吐绶鸡,原产于墨西哥和美国,目前共发现7个亚种,其体型比普通家鸡约大3-4倍,不仅肉质鲜嫩,瘦肉率高,而且含有丰富的营养物质。不同亚种的火鸡所含营养物质略有不同,一般而言,每100克火鸡腿中含有水分72.5克,蛋白质16.7克,脂肪0.7克,碳水化合物6.6克,可以提供100千卡的能量。

2、火鸡肉中还含有丰富的维生素和矿物质,其中钙17毫克、磷161毫克、钾253毫克、钠1071毫克、镁16毫克、硒13.12微克、叶酸8.7微克、碘33.6微克及少量的硫胺素、核黄素等。与普通家鸡肉相比,火鸡肉中脂肪含量、胆固醇含量及能量均较低,但钠含量远远高于家鸡肉。

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