日本豆腐煲的做法
2024-08-18 17:44:34
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1、食材:日本豆腐2条、香菇8小朵、猪肉末适量、蚝油1勺、玉米淀粉适量、生抽2勺、葱1根、蒜末4瓣、盐适量、白胡椒粉少许。
2、香菇提前20分钟用热水泡软,蒜头切小。
3、猪肉末加入少许盐,白胡椒粉,香油搅拌均匀。
4、用一个小盆,倒入玉米淀粉把切好的日本豆腐放入滚一圈,然后把过了淀粉的放在盘子。
5、然后起锅倒油,加热。等油温升高的时间,准备一碗淀粉水,后期砂锅煲的时候加入。
6、用筷子试油温,筷子周边起泡泡才能放入日本豆腐。
7、炸一会等豆腐外皮酥脆才能翻动,刚入锅不要去动它。另起砂锅,加入少许油垫底,把蒜末放入稍微炒香,然后放入炸好的日本豆腐跟泡好的香菇。准备好的淀粉水也倒进去,盖上锅盖。
8、煮开了就加入猪肉末,然后一小勺蚝油两小勺生抽,一点白胡椒粉,可以自己试试味道,淡了自己加点盐调整,盖上锅盖继续焖煮2-3分钟就可起锅了。
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