豆腐虾米家常做法
2024-08-18 19:10:26
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1、做法一:原料:豆腐400g,虾米3g,葱花适量,酱油适量、水淀粉适量、盐适量。
豆腐切小块,装盘备用;起锅倒油,油热后将切好的豆腐下锅,煎至两面微黄;放入虾米炒香,再加入适量盐、酱油,翻炒均匀;放入水淀粉勾芡收汁;撒上葱花,搅拌均匀;出锅装盘。
2、做法二:
原料:豆腐400g,虾米3g,大蒜3瓣,肉末10g,西红柿1个,葱花适量,盐适量,生抽适量。蒜切末,豆腐单面切方块,另外一面保留完整;起锅倒油,油热后下豆腐煎制,先煎切刀面,再煎完整面,直至两面煎黄,出锅放盘子备用,留底油;将肉末、虾米炒干盛出备用;再次起锅倒油,油热下入西红柿翻炒;放入备用的虾米、肉末,加些许蒜末及葱花、鸡精、盐、生抽适量,翻炒均匀出锅;放至煎制好的豆腐块上,再撒上一把葱花,上锅蒸3-5分钟;出锅,完成。
3、豆腐是由大豆做的,而大豆的营养价值很高,如维生素、矿物质、脂肪、蛋白质含量都很高,被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。所以,用大豆并以科学的方法做的豆腐营养价值也很高。
豆腐的药用价值比较高,尤其适合春夏季节吃,因为春夏肝火比较旺,应少吃酸辣、多吃甘味食物滋补,豆腐就是不错的选择它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。
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