蚕豆的臭味是因为什么
2024-08-18 22:13:08
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1、蚕豆的臭味是蚕豆中有大量的蛋白质,较丰富的膳食纤维,和较丰富的叶酸和维生素A。
2、物质含量,成熟蚕豆内的固体物质含量是未成熟蚕豆的3倍以上,成熟蚕豆的热量、蛋白质、矿物质和某些维生素远较未成熟的高,未成熟的蚕豆为维生素A、维生素C的上等来源。
3、蛋白质,蚕豆中有大量的蛋白质,氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸丰富。
4、膳食纤维,蚕豆中含有较丰富的膳食纤维。
5、叶酸和维生素A,蚕豆中含有较丰富的叶酸和维生素A。
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