猪肉冻的做法大全
2024-08-19 04:10:14
1、猪肉冻做法一,材料:猪皮,葱段,姜块,花椒,大料瓣,小茴香;做法:把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
2、猪肉冻做法二,材料:肉皮100G,八角3个,桂皮1块,花椒1把,黑胡椒适量,料酒1茶匙,蒸鱼豉油1大勺,陈醋2大勺,红糖1大勺;做法:肉皮洗净,脂肪层刮掉,毛剔除干净,切小粒;准备各种调料,茶包袋一个;将八角、桂皮和花椒装入茶包袋;将切碎的肉皮和料包放入汤锅,加入冷水,水和肉皮的比例为6:1;加入各种调味料;大火烧开,转小火熬煮;一到两个小时后即可关火;待汤汁温度降下来后,碗中套上保鲜膜,将汤汁倒入;放入冰箱,冷却凝固即可。
3、猪肉冻做法三,材料:酱油,盐,葱,姜,花椒,大料;做法:买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下,然后切成条。把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净),现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料,一切都调好开火继续煮,直到熟为止。晾凉后放进一个容器里,盖好放进冰箱冷藏,几个小时以后就可以吃了,随吃随切味道会更好。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:芷江战役简介
- 下一篇:例假期间不能吃的水果有哪些
猜你喜欢
-
蜜柚和葡萄柚的区别
阅读量:65 -
荸荠和芝麻能一起吃吗
阅读量:37 -
竹笋没熟吃了会怎么样
阅读量:38 -
红心猕猴桃软了还能吃吗
阅读量:33 -
桑葚放到冷冻还是冷藏
阅读量:81 -
隔夜大龙虾再次加热还能吃吗
阅读量:93 -
百香果里面好酸是不是变质了
阅读量:50 -
雪莲果大的好还是小的好吃
阅读量:29 -
基围虾冷冻保存需要去虾线吗
阅读量:92 -
糙米饭用电饭锅怎么做
阅读量:70