隔夜的韭菜能吃吗
2024-08-19 05:34:41
好评回答
1、韭菜隔夜炒熟是不可以吃的,因为绿叶类蔬菜中含有不同数量的硝酸盐,长期食用不但会使蔬菜发黄、变臭,而且会被细菌还原为有毒的亚硝酸盐,有致癌的危险。
2、韭菜中还含有大量的硝酸盐,炒熟后保存时间过长,硝酸盐还可以转化为亚硝酸盐,食用后人会中毒,尤其是小孩。所以炒韭菜不宜过夜食用,另外生韭菜也不宜存放太久。
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