比目鱼不去皮能吃吗
2024-08-19 06:38:45
好评回答
1、比目鱼不去皮可以吃。比目鱼的雨披主要由蛋白质组成,可以带皮一起烹饪,并且鱼皮中含有鱼皮胶,具有美容养颜的效果,建议带皮烹饪,如果为了美观也可将鱼皮去除在烹饪。
2、比目鱼去鳞,去腮,去内脏控干。热锅放油,比目鱼下锅。放入姜,蒜,八角和干辣椒,晃动锅使香料浸润在油中激发出香味。放入没过鱼的清水,开大火烧开。水开后放入一勺葱拌豆瓣酱,一勺海鲜酱油,一勺料酒盖上锅盖子,中小火焖15分钟没有很多汤汁以后,放入香菜出锅即可。
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