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卤鸡珍正宗制作方法

2024-08-19 09:29:22

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1、鸡珍洗净,收拾干净,放入凉水中,加入料酒和葱姜,焯水。

2、锅中放入老卤水和葱姜,煮开。如果没有老卤水,可以在清水中放入八角、花椒、草果、山奈、桂皮、香叶、白芷、丁香、干山楂片、料酒、冰糖、老抽,熬制半个小时。放入焯好的鸡珍小火炖制一个小时。就可以了。

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