盐焗蛏子的做法
2024-08-19 09:56:50
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1、主料:蛏子适量。
2、调料:花椒1小撮、粗盐1包、香叶4片、五香粉1小撮、小葱5克。
3、蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。
4、锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫。
5、放入花椒、香叶和五香粉,炒出香味。
6、把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,排入锅中。
7、盖上盖子,关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。
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