炸肉丸子的制作方法
2024-08-19 11:15:47
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1、食材:猪肉适量,鸡蛋适量,淀粉适量,葱姜适量,盐适量,黑胡椒粉适量。
2、猪肉要选择三分肥七分瘦的,清洗干净后剁成肉馅,放在汤碗里。
3、小葱切成葱花,四分之一个萝卜洗净,先切成丝,再切成小丁,可以用藕丁或是豆腐碎都可以,加入这些食材,不仅肉丸不油腻,营养还更丰富。
4、加入一个鸡蛋、两勺淀粉,再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
5、然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀,感觉肉馅发粘,就差不多了。
6、锅中倒入适量的菜油,油烧热,烧到微微冒烟,也可以先放一小丁肉馅试一下,进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
7、用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的,把丸子都放入油锅中炸,炸外皮成型后,轻轻地推一推,以防粘锅。
8、炸到猪肉丸子都漂浮起来,外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子即可。
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