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小白菜炖排骨的家常做法大全

2024-08-19 11:48:34

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1、做法一

原料:小白菜,排骨。

佐料:葱,姜,大料,盐,味精,香油,胡萝卜片,香菜。

猪排骨清洗干净。

将排骨凉水下锅,等到水开后稍煮片刻。

焯水的排骨捞出备用。

小白菜摘洗干净控干水分。

将小白菜切大段备用。

准备葱段,姜块,大料。

排骨放进锅中,加足量的水。

等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫,放入葱段姜块和大料。

中小火炖煮至排骨软烂后,加盐调味。

接着放入小白菜。

放入一些胡萝卜片,到小白菜断生即可。

最后加味精少许,滴香油,撒上香菜末即可。

2、做法二

食材:排骨750克,小白菜500克,葱姜适量,大料适量,盐适量。

排骨切小段。

排骨焯水,煮出血水,捞出洗净。

放入铸铁锅内加开水和姜片炖煮一个小时左右。

小白菜洗净焯水,变色变软捞出,放入冷水盆中。

挤出水分,切段。

排骨软烂,加入小白菜,放盐,煮5-10分钟入味即可。

3、做法三

食材:排骨1000克,小白菜300克,盐少许。

把排骨清洗干净,剁成小段,放入高压锅中压十分钟,然后等它自然冷却。

把小白菜清洗干净,控水备用。

把压好的排骨再次加热,放入少许的盐调味。

汤开以后把小白菜放入汤中。

汤再次沸腾的时候就可以关火了。

把汤,连同排骨和小白菜一起盛入容器中,就可以上桌食用了。

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