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红烧猪皮怎么做

2024-08-19 15:55:26

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1、食材:猪皮500克、老抽5克、生抽10克、蒜头5克、姜5克、五香粉2克、花椒粉3克、料酒15克。

2、猪皮洗干净后先焯一遍水。

3、热锅热油下入姜、蒜、辣椒煸香。

4、下入猪皮炒至变色。

5、下料酒、生抽、老抽,翻炒上色。

6、下五香粉、花椒粉,继续翻炒均匀。

7、倒入清水,没过猪皮的量。大火烧开后,转小火烧1个小时左右。大火收汁,一盘Q嫩弹牙的红烧猪皮就出炉了。

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