疙瘩汤的做法大全家常
2024-08-19 19:33:52
1、酸辣疙瘩汤。原料:面粉100克、红萝卜、豆腐、土豆、木耳各20克、葱、姜、香菜适量、盐、鸡精、花椒粉、辣椒油、醋、食用油适量。做法:面粉里加水,和成型,搓成条,剁成小粒。红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块,葱、姜切粒,香菜切成段。热锅倒油,葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒,调入盐、花椒粉,翻炒,注入凉水,大火煮开,放入面疙瘩,大火煮,用勺子不停翻搅,最后,调入醋、鸡精、辣椒油即可。
2、番茄疙瘩汤。用料:小麦面粉100克、西红柿2个。调料:食盐1/2茶匙、蒜2瓣、香油1/2茶匙、小葱1棵、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食油1茶匙。做法:西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用。面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉。热锅入凉油,小火煸香葱花。下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁。加入约2大勺番茄酱。继续翻炒至颜色红亮。加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水。大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅。继续大火煮开2分钟后,趁沸腾打入蛋花。加入适量食盐调味。加入蒜末,再次煮开后,关火。滴入几滴香油,即可。
3、瑶柱疙瘩汤。主料:面粉100克、番茄2个、瑶柱适量、丝瓜、黄瓜、小包装榨菜、鸡蛋一个、姜片。做法:瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮,切成片。番茄切成小丁,放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。面粉加一点点盐,鸡精,加冷水调成糊状(面粉与水的比例约是2:1),慢慢用筷子一点点拨入沸腾的锅中。加入适量盐,鸡精,黄瓜片,煮两分钟至熟。鸡蛋打散,加一小勺水打均匀,慢慢转圈倒在疙瘩汤里,不要搅拌。关火,临上桌时点上香油。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:白芸豆的做法大全家常
- 下一篇:一段线二段线三段线是啥意思
猜你喜欢
-
windows7文件夹选项在哪里
阅读量:56 -
初中毕业学什么技校
阅读量:94 -
摩托车化油器工作原理
阅读量:87 -
下雪天开车压线扣分吗
阅读量:35 -
二年级下册村居的意思
阅读量:64 -
群聊天记录语音为何不支持播放啊
阅读量:68 -
学习美容技巧
阅读量:29 -
灶台藏尸案是哪部电影
阅读量:95 -
新版的迷你世界怎么样不要钱就可以买到迷你豆
阅读量:57 -
网络主播唱歌视频需要什么设备
阅读量:31
-
阅读量:78
-
阅读量:47
-
阅读量:25
-
阅读量:45
-
阅读量:89
-
阅读量:67
-
阅读量:16
-
阅读量:25
-
阅读量:41
-
阅读量:88