老陈醋的主要成分是什么
2024-08-19 23:58:43
好评回答
1、老陈醋的主要成分是醋酸,还含有少量的酒石酸、柠檬酸、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、乳酸等。老陈醋是山西省的地方特色调味品,已有3000余年的历史。素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
2、《尚书、说命》中有记载,见诸文字在公元前16世纪,但实际应用的时间要早得多。在神农本草中已有用酒的记载,而根据酒、醋同宗同源同时代的分析,醋在神农尝百草时期已出现。据史料记载醋是黑塔发明的,黑塔是杜康的儿子,同杜康学造酒(古时酒度较低),由于贪玩,酒酸变成了醋。据史料记载,杜康造酒禹尝之而美,故此认为醋在大禹时代已产生了,杜康在洛阳造酒,儿子造醋顺理也。醋的发明也推至距今四千年的夏代。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
什锦炒木耳
阅读量:59 -
湖北辣椒粑怎样做窍门
阅读量:95 -
自由泳游泳耳朵不进水小窍门
阅读量:24 -
宝宝大便衣服洗不掉的窍门
阅读量:10 -
摘金手镯窍门
阅读量:41 -
鱿鱼花炒青椒的做法窍门
阅读量:63 -
过年鸡怎么做好吃
阅读量:40 -
白萝卜素饼做法窍门
阅读量:87 -
川贝蜜做法窍门
阅读量:77 -
同安封鸭的做法窍门
阅读量:25
猜你喜欢
-
阅读量:77
-
阅读量:40
-
阅读量:77
-
阅读量:11
-
阅读量:10
-
阅读量:81
-
阅读量:68
-
阅读量:63
-
阅读量:39
-
阅读量:24