马蹄糕蒸出来不凝固怎么补救
2024-08-20 03:24:41
好评回答
1、马蹄糕蒸出来不凝固是由于粉水没有调好,应该按照马蹄粉:水=1:2.5的比例,且一定是冷水。
2、再有可能是做成糊状时开水放得过多,一定要调成糊状时才能上火蒸。另外,蒸熟之后要整盘拿出,等到完全冷却再切开,按正确步骤蒸好的马蹄糕很粘的。
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