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驴打滚的做法家常

2024-08-20 17:35:01

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1、糯米粉150克、150克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。

2、做法:取糯米粉150克放入盆中,再徐徐注入150克清水,其间不停用筷子搅拌,使糯米粉均匀吸收水分;将结块的糯米粉用手团和在一起,使其成为一个完整的面团,再放入盆中稍稍压平。

3、将盆放入蒸锅中,用大火蒸制20分钟,从蒸锅中取出放至温热;取适量椰蓉和熟芝麻备用;保鲜膜上涂上一层色拉油,放入面团,在盖上一片涂好色拉油的保鲜膜,用擀面杖将面团擀成薄片。

4、取掉上面的保鲜膜,在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅;从糯米皮一边卷起,直至完全卷成卷状;用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份,其中一份裹上一层熟芝麻,另一份裹上一层椰蓉,用刀切成小段即可。

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