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家常炖肉

2024-08-20 18:56:26

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1、主料:五花肉、土豆、豆角。

2、辅料:葱、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。

3、肉切三厘米见方的块,土豆去皮切块,豆角洗静备用。

4、首先烧开水灼肉,开锅煮半分钟即可捞出。

5、锅倒油,开火,放两匙白糖,炒到白糖变色,倒入肉,快速翻炒上色,此时倒入适量料酒和老抽。

6、肉炒的差不多即上色完全后,倒入水,放入其它辅料,水要莫过肉两倍的量,因为一会还要放土豆豆角。

7、大火煮半小时,放入土豆豆角,中火再煮大约五十分钟,出锅开吃。

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