晚餐食谱大全家常
2024-08-20 19:02:13
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1、瘦肉粥
(1)用料:大米100g;猪肉100g;甜玉米籽粒30g;甜豆30;白蘑菇3个;小米20g;油20g;盐10g;姜丝5g;香葱3条;香菜1根;鸡精1勺;
(2)晚餐瘦肉粥的做法:食材洗净备用小米大米洗净用清水浸泡半小时、开大火煮沸后加入玉米甜豆,继续煮至八成熟、放入白蘑菇、放入猪肉,放盐,油,鸡精调味加入葱花即可关火、用瓷碗盛出即可。
2、豉油鸡
(1)用料:鸡腿2只;小葱3根;生姜1块;蒸鱼豉油适量;冰糖适量;
(2)豉油鸡的做法:砂煲中放入葱段和姜片垫底。按1:1的比例加入蒸鱼生抽和清水,加少许冰糖。汤汁能没过鸡腿的一半就行了。大火烧开后放入鸡腿,盖上盖子,转最小火焖约5分钟。打开翻面,调中火煮开后再次转小火煮约5分钟,关火不开盖焖约15分钟即成。斩块,开吃。
3、红烧鱼片
(1)用料:新鲜鱼片;花生油;蛋清;干辣椒段;泡椒;蒜苗;豆瓣酱;生抽;鸡精;花椒;姜片;洋葱;葱花;
(2)红烧鱼片的做法:鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。准备好所有的食材。热锅放油先把豆瓣酱炒红。到入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒、炒出香味。再倒鱼片一起翻炒,这时一定要大火翻炒,放生抽鸡精少量的盐(因为豆瓣酱本来就有盐味,所以盐要适量)勾芡就可以出锅了。装盘撒上葱点缀。
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