炸薯饼的制作方法
2024-08-20 22:47:58
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1、食材:土豆4个、糯米粉60克、食用油500克、玉米淀粉40克、白胡椒粉3克、食盐3克。
2、将土豆洗净放入压力锅内蒸熟;
3、将蒸熟的土豆去皮,掰碎,放入食盐、白胡椒粉、糯米粉、玉米淀粉;
4、用手将的原料抓匀后揉成光滑的土豆面团,松弛30分钟;
5、将松弛好的土豆面团擀成3mm的薄片,用饼干切模压出形状;
6、压好的薯饼坯撒上少许玉米淀粉,放在盖帘上;
7、炒锅内倒入食用油,油温5~6成热放入薯饼坯,炸至上色即可。
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