家常做饭大全
2024-08-21 00:48:18
好评回答
1、红烧排骨。锅内放入花椒、姜片、葱段,注入半锅水烧至温热,即锅底冒小泡,但未沸腾。放入排骨焯烫至水沸,捞出控干水分。炒锅内放入少许油,放冰糖,小火炒至熔化。糖色变浅黄褐色并冒细泡时,迅速放入排骨,炒至均匀上糖色。继续加入酱油、料酒炒匀,加入热水没过排骨1寸,大火烧开,转小火炖40分钟左右。加盐,继续炖至排骨熟烂入味,大火收干汤汁即可。出锅,摆盘。
2、鱼香肉丝。胡萝卜、木耳、杏鲍菇、青椒切成细丝,肉丝拿淀粉、料酒什么的拌匀腌制10-15分钟我的肉丝比较多,配料也多,用了两小袋调料包。锅烧热倒适量油,下肉丝进行翻炒。炒至断生、变色装碗备用。再倒少些油,下胡萝卜丝、杏鲍菇和木耳炒至断生。加肉丝和料包一起翻炒。多炒炒,炒入味,可依个人口味加少许糖、生抽、醋进行调味,再倒入青椒丝翻炒;炒几下就可以出锅装盘了。
3、红烧茄子。青椒、红柿子椒切块,大蒜切碎。西红柿去皮,切块备用。茄子去皮,切滚刀块。加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。捞出控油。另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。出锅,盛盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
归纳概括的答题技巧
阅读量:47 -
滋补养生糯米酒煮鸡
阅读量:73 -
稠是什么意思
阅读量:16 -
白三叶草种子种植方法
阅读量:25 -
微信好友分类管理的方法
阅读量:56 -
10个苹果放在两个盘子有几种方法
阅读量:8 -
文章标题的作用
阅读量:94 -
风马牛不相及什么意思
阅读量:61 -
榴莲已开裂但果肉硬怎么办
阅读量:66 -
金银花为什么要蒸制
阅读量:66
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:32
-
阅读量:53
-
阅读量:14
-
阅读量:24
-
阅读量:32
-
阅读量:90
-
阅读量:9
-
阅读量:82
-
阅读量:56