家庭油茶的制作方法
2024-08-21 05:59:16
好评回答
1、材料:大米400克、红辣椒面10克、糯米100克、生姜25克、标准粉250克、葱花25克、菜油150克、苏打食粉3克、芝麻150克、干淀粉25克、腌大头菜50克、鸡蛋15个、川盐75克、麻油15克、花椒5克。
2、锅内放清水3千克,烧开后放入10克姜块、一根生葱(挽结),水沸撇去浮泡,捞去葱、姜,然后将锅端离火口10分钟,再将磨好的大米、糯米粉搅入水中,锅再置旺火上烧开,移放微火上煨熟成油茶糊;
3、标准粉500克放盐5克、苏打3克,加清水200克,调匀揉好,静置1小时,再搓成条状,刷上菜油,盘条发汁。锅内放菜油烧至七成油温时,将发汗后的面扯成50克重的节,拉成细如麻绳的线条,卷曲入油锅炸成油茶馓子;
4、菜油下锅烧熟后,分别舀入花椒粒、辣椒面中,制成椒油、红油。芝麻炒熟擀成细面,大头菜剁面细粒,生姜15克剁成末;
5、吃时,先将鸡蛋打入碗中搅散(每碗1个),再将油茶糊舀入碗中与蛋液和匀,放盐、芝麻面、椒油、红油、麻油、姜末、大头菜粒及葱花,油菜湖面上放入捏碎的馓子。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
成都市区必去的景点
阅读量:95 -
宜宾旅游十大必去景点
阅读量:89 -
柳州旅游攻略必玩的景点
阅读量:11 -
张家界旅游景点攻略
阅读量:78 -
放多久的茶才算隔夜茶
阅读量:89 -
个体户生产经营所得税怎么申报
阅读量:85 -
大学如何申请退学
阅读量:35 -
带泓字高分名字
阅读量:81 -
清明节放假高速公路免费吗
阅读量:85 -
猫尿不出来怎么办
阅读量:15
猜你喜欢
-
阅读量:70
-
阅读量:38
-
阅读量:8
-
阅读量:65
-
阅读量:34
-
阅读量:62
-
阅读量:65
-
阅读量:12
-
阅读量:31
-
阅读量:55