拌冷面的做法

1、主料：冷面150克。

2、辅料：食盐1小匙、鸡精1小匙、蒜1瓣、生抽1大匙、香醋1大匙、香菜1棵、白芝麻1大匙、白醋1大匙、白糖1/2大匙、芝麻油1小匙。

3、冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。

4、待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。

5、把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。

6、再放入香醋和生抽。

7、接着放入白糖和3/4小匙盐。

8、最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。