冬瓜汆丸子的家常做法

1、主料：冬瓜250克。

2、辅料：猪肉（肥瘦）100克。

3、调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。

4、将肉洗净剁碎，放入碗内。

5、加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。

6、 最后加入水淀粉拌匀。

7、冬瓜去皮，去子瓤，切成片。

8、将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒。

9、加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子。

10、放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。