肉末冬瓜的家常做法
2024-08-21 06:39:23
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1、主料:冬瓜400克。
2、配料:猪肋条肉(五花肉)75克,榨菜35克。
3、调料:盐2克,香油10克,辣椒(红、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克,大蒜5克,植物油20克,各适量。
4、将冬瓜去皮切成方块,在瓜皮面剞成十字花刀(深度为瓜肉五分之三),然后切成4块,用热植物油将冬瓜块煎成金黄色。
5、葱、姜、蒜切末。
6、干辣椒、榨菜切末待用。
7、将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒,肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末,散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末,最后放冬瓜块,烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡,最后淋调味品上香油即成。
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