小米面发糕的家庭的做法

1、糖10克倒入量杯，有助于酵母发酵，如果喜欢吃甜的可适量多放点糖，5克酵母，温度倒入已放糖的量杯，倒入酵母，搅拌成酵母水。

2、黑米面，玉米面都可以400克面粉、100克小米面，面粉和小米面搅拌一起，倒入酵母水，边倒边用筷子边搅拌，酵母水倒完搅拌成这样子，带上手套把面揉成团。

3、揉成团，很软，电饭煲里面的屉；铺上洗干净的纱布，把面团放里面，带手套的手粘水把面团压平弄光滑，小枣去掉里面的核，什么果都可以放，揉点葡萄干和核桃仁在面团里面蒸出来也很好吃，酸酸甜甜的枣子摆好，放蒸锅。

4、盖上盖子发酵，时间没看，室内温度不同发酵时间不同看，发满了，这样就可以开火蒸了，盖上盖子，凉水上锅蒸，中大火，30分钟，蒸好后关火，不要开盖，再闷五分钟。定时器出锅了。切块了就可以吃起啦，不吃晾凉方便装袋。