小龙虾蛋白质高吗
2024-08-21 10:40:44
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1、小龙虾体内蛋白质含量较高,占总体的16%—20%左右,高于大多数的淡水和海水鱼虾。
2、其氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸,而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,含有对幼儿也是必需的组氨酸。
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