红烧肉的正宗做法
2024-08-21 12:48:42
好评回答
1、原料:五花肉500g、冰糖7-8块、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、绍兴黄酒一小碗、 大料、葱姜蒜。
2、五花肉切成块儿状,冷水下锅,水开后焯水1分钟后捞出。
3、锅中下油,带、待到4成油温时加入冰糖,把冰糖炒化。
4、下入五花肉,炒糖色,待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒(黄酒很重要)和老抽,带五花肉充分上色后,加入葱姜蒜、大料、香叶和桂皮,并倒入温水,水量以超过五花肉为宜(一定是温水,冷水影响口感)。
5、大火炖开,然后换小火炖20-40分钟不等(根据个人软硬要求),再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量(盐后加以防止肉太柴),最后改大火收汁儿、装盘。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
情不知所起一往情深缘不问何灭尘世红渊这句话是什么意思
阅读量:10 -
穴中人语中的引是什么意思
阅读量:92 -
高压锅炖牛肉要多长时间
阅读量:48 -
八寸蛋糕是多大
阅读量:85 -
虾爬子要煮多久啊
阅读量:56 -
独一无二的抖音名字有什么
阅读量:59 -
女人最有福气的微信名有哪些
阅读量:73 -
国庆假日安排时间表
阅读量:5 -
独一无二的抖音名字
阅读量:13 -
一打啤酒中的一打是什么意思
阅读量:30