玉米馒头的做法和配方窍门
2024-08-21 13:12:16
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1、玉米粉150克,小麦粉(标准粉)500克,酵母(干)2克,白糖适量。
2、用温水把酵母粉化开,记着,水不能热温温的水就行。
3、化开后倒入玉米粉和白面粉开始搅拌。
4、搅拌的稀一点,少放一点面粉。搅拌好后放在温暖的地方发酵。
5、不能发酵太长时间,发酵太长时间会变得很酸,发酵的时候看到里面有好多泡泡,说明发孝好了。
6、因为面和的很稀,所以在放一点干面在里面。搅拌均匀。
7、和成面团。
8、活好的面团要揉到表面光滑。放到温暖出发酵。
9、发酵好的面团发至原来的两倍大。
10、把面倒出开始揉面,把面揉成长条,切成一般大小的块状。在拿起一块儿慢慢的揉把他揉成椭圆型。
11、发酵好生胚馒头,放在锅里开始蒸,15分钟就好。
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