避风塘炒蟹的正宗做法
2024-08-21 14:19:02
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1、准备梭子蟹500g,面包糠适量,大蒜适量,干辣椒适量,盐适量,鸡精适量,白砂糖适量。
2、干辣椒洗净切圈泡水沥干,蒜剁成蒜蓉。
3、螃蟹刷洗干净,掀开外壳,去掉腮等不可食用部位,切成块。
4、处理好的螃蟹沾干淀粉备用。
5、油锅烧热,下入螃蟹炸八成熟后放入蒜蓉,炸微黄。
6、炸螃蟹的锅里油全部倒掉,放入干辣椒和面包糠,放入蟹块后调入盐、鸡精、白糖、蒜蓉,炒均匀。
7、翻炒均匀后装盘即可食用。
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