正宗潮汕虾蟹粥的做法
2024-08-21 14:21:02
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1、食材:大闸蟹2只,猪瘦肉100克,姜、葱、香莱、冬菜各适当。
2、用压力锅先把粥煮好。ps:当高气压一上去时,就立刻歇火。
3、将大闸蟹掰壳,肉体刷洗干净后,切割成四块,用刀侧卧将大闸蟹的大腿根部、小腿肚敲打两下,使其机壳开裂。
4、将猪瘦肉切一片或者剁碎肉碎,把猪瘦肉和上步所做的大闸蟹放到一旁。
5、将姜、葱、香莱洗干净后切割成姜片、葱粒、香莱段,冬菜洗干净储备用。
6、熬粥的压力锅掀盖后,再次打火加温,将大闸蟹、姜片装进去一起煮。
7、十分钟后将猪瘦肉、冬菜也装进去。
8、最终将葱粒、香莱放入锅中后,搅拌两下就可以歇火了。
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