香菇油菜的正宗做法

1、材料：油菜、香菇、葱、蒜、生抽、耗油、小米辣、盐各适量。

2、将油菜用水清洗干净后，从中间切成两半备用。

3、香菇泡好洗净后，去除根部，切成片状，大蒜切成末，小米椒、葱切成段。

4、锅中加入适量的水、油、盐烧开后放小油菜，将小油菜烫软后捞出，过凉水后沥干备用。

5、锅中倒油，烧热后放葱、蒜、小米辣，炒出香味后放香菇翻炒，加入生抽、耗油、盐和少许清水，炖一会。

6、最后加入调好的水淀粉，等到汤汁浓稠时，将香菇倒入摆好的小油菜上即可。