干煸豆角的正宗做法
2024-08-21 21:57:35
好评回答
1、主料:豆角400克。调料:食盐2分之1茶匙,味精少许,姜2片,蒜1头,花椒30粒,干辣椒5个,植物油2汤匙,虾籽酱油2茶匙。
2、豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段。
3、锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香。
4、捞出花椒不要,把大蒜拍扁后也丢进锅子爆香一下,迅速倒入豆角段。
5、调入多半勺盐,放入干辣椒段一起炒,两勺虾籽酱油,翻炒均匀后,盖上锅盖,转小火。
6、中间翻炒几次,待豆角水分炒干,表皮皱缩。
7、最后放生姜末提味,翻炒几下,把豆角的水分彻底煸干,少许味精,炒匀,关火。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:盐水鹅的正宗做法配方
- 下一篇:侵蚀的意思