琥珀桃仁的正宗做法

1、原料：核桃仁一斤、油适量、芝麻适量、冰糖适量。

2、将核桃仁用水冲洗一下。

3、用开水淖水（用锅铲来回翻几下），沥干。

4、少许水，冰糖用中小火熬糖（注意火候）。

5、糖熬好后倒入沥干的桃仁不停的翻炒， 让每颗桃仁都均匀的上糖。

6、将上糖后的核桃下油锅炸。

7、炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。

8、完成了，尝尝又香又脆的桃仁。