梅干菜做法
2024-08-22 02:17:52
1、做法一:准备用料。五花肉、梅干菜、食盐、葱、姜、八角、桂皮、红烧汁、植物油。五花肉切块,八角,桂皮,葱姜放调味包,梅干菜泡好洗净沥干水份;起锅放五花肉翻炒至表面泛黄,放点李锦记红烧汁炒匀;加入梅干菜,调料包,盐,加热水没过材料;再大火烧开,小火炖1小时,转大火收一下汁即可!
2、做法二:准备用料。面粉、梅菜、细香葱、食盐、水、植物油、白糖、芝麻。梅干菜加水洗净,泡20分钟细香葱洗净,切碎;梅干菜挤干水分,切碎一些,梅干菜和小葱拌匀;加入10克植物油、盐和白糖拌匀;将面粉、水和10克植物油和成面团;分割成25克一个的小剂子,擀成中间厚,两边薄的小饼,放入馅料;收口,擀成小圆饼,表面刷一层植物油,撒一些芝麻,压实一些;把石板放入烤箱,预热220度,大概需要30分钟,把小饼放入预热好的烤箱,烤至小饼鼓起,大概10分钟,表面上色即可!
3、做法三:准备用料。梅干菜、面粉、肉汁、油、清水、热水、生抽、老抽、白糖。面粉里加入2克盐拌匀,再倒入开水后搅拌均匀,再加入清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时;把梅干菜泡入清水里,等完全泡开后洗净捞起挤干水分;再剁成细末,这时候把静置的面团取出,用手压开中间加入猪油,就这么多可以了,揉至猪油和面团完全混合,搓成长条分割成每一个约20克的坯子,取2个面坯,用擀面杖擀成大小,厚薄一样的皮子,把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀,再用另一个皮子盖上,四周压实即可,平底锅热锅加油,油不要太多,把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面,中途个别的饼会鼓起,用铲子压一压至两面金黄后出锅即可。
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