萝卜肉丝炒饼丝的做法
2024-08-22 13:11:16
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1、食材:大饼500克、绿豆芽500克、鸡蛋1个、猪瘦肉50克、老抽10克、生抽15克、食盐3克、食用油适量、大葱50克、蒜20克。
2、首先把大饼切成饼丝。
3、葱切成个葱花,蒜先用刀拍一下,然后切成蒜末。
4、接着把猪瘦肉切成肉丝备用。
5、锅里加入适量底油烧热,放入葱花煸香,再加入肉丝煸熟。
6、接着加入豆芽,翻炒后,把饼丝放在豆芽上面,然后沿着饼丝周围撒上一些清水,盖上盖子焖上3分钟。
7、掀开盖子后,放入食盐,捞出,生抽,蒜末后,快速翻动,使调料均匀入味,就可以了盛盘了。
8、鸡蛋打入碗里,搅匀。锅里加入底油烧热,把蛋液倒入,不要搅动,端起锅来轻轻摇晃,使蛋液在锅中形成一个圆形,定型后,颠勺使鸡蛋反过来,熟后,关火,把摊好的鸡蛋放在炒饼的顶部。
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