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番茄的做法

2024-08-22 13:56:29

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1、西红柿炒鸡蛋。

用料:鸡蛋三个、西红柿2个。

做法:

(1)准备食材。

(2)将鸡蛋去皮打散,西红柿切小块备用。

(3)锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。

(4)待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒匀均。

(5)往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。

(6)最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。

2、番茄鱼片汤。

用料:番茄300克、草鱼100克、蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量。

做法:

(1)草鱼去黑膜,洗干净,切成3厘米厚度的薄片。

(2)加入盐,胡椒粉,生粉抓匀。淋入少许色拉油,再拌匀。

(3)番茄洗干净,掰小块。我没去皮,皮下番茄红素含量最高,如果不喜欢也可以把皮去掉。番茄去皮方法:底部切十字刀,放入水里煮到皮裂开,即可轻松去皮。

(4)锅里下少许油小火把蒜蓉煸香。

(5)转大火,倒入番茄。

(6)把番茄炒出红油。倒入水,煮几分钟,改小火。

(7)放入姜丝。鱼很新鲜,蒜蓉和姜丝都不用多放)。把鱼片一片片不重叠放入。鱼片变色,卷曲,加盐,葱花即可食用。

3、番茄炒金针菇。

用料:金针菇1小把、番茄2个、蒜3瓣、糖1小勺、油盐适量。

做法:

(1)准备好原材料。

(2)番茄用筷子扎好,放在炉火上烤,等番茄皮炸裂后关火。

(3)这样番茄就很容易去皮了,再切成小块。

(4)热锅凉油,放入蒜末进去爆香。

(5)爆香后加入番茄小块进去翻炒。

(6)微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒。

(7)翻炒至金针菇微微发软,加入半勺糖和适量盐调味,翻炒均匀后即可盛入盘中。

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