蔓越莓戚风蛋糕的做法
2024-08-22 14:37:15
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1、主料:低筋面粉80克、鸡蛋5个、细砂糖80克、淡奶油130克。
2、辅料:蔓越莓干30克。
3、做法:
(1)准备材料:
(2)盆中加入淡奶油、20克细砂糖和5个蛋黄。
(3)用手动打蛋器搅打均匀。
(4)筛入低筋面粉。
(5)切拌均匀。
(6)蛋白中分三次加入细砂糖进行打发。
(7)打发至提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状。
(8)取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中。
(9)翻拌均匀。
(10)倒入蛋白盆中。
(11)再次翻拌均匀。
(12)加入蔓越莓。
(13)搅拌均匀。
(14)倒入学厨中空蛋糕模具中。
(15)放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为上管120度,下管150度,时间为50分钟。
(16)烘烤结束后取出倒扣。
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