卤料汤的制作方法
2024-08-22 14:43:53
好评回答
1、食材:老姜500g、八角60g、砂仁50g、草果50g、白蔻50g、三奈40g、小茴香40g、桂皮40g、干姜30g、丁香5g、藿香30g、陈皮30g、花椒20g、香叶20g、红曲米30g、盐15g、料酒15ml、冰糖15g、骨汤适量。
2、第一锅汤总是需要有先驱者做贡献,以鸡、排骨、或猪肉等易于出味等肉食为佳,但万不可以羊肉等膻味重的肉类做主料,否则,所有卤味都会散发羊肉味。 调料: 大料、花椒、胡椒粒、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、沙仁、山奈、桂皮、肉桂、老姜、盐、白砂糖。
3、将主料切成小块、清洗干净,放入锅内,加上调料包,加入清水,主料煮熟后,将肉食捞出食用。
4、拣出调料,撇净杂质,锅内的汤汁就是老汤的初始状态。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:金枪鱼的制作方法
- 下一篇:电饼铛煎饼的制作方法
猜你喜欢
-
怎么辨别渣男
阅读量:35 -
男人为什么迷上水瓶女
阅读量:67 -
电钢琴怎么选
阅读量:75 -
牛肉如何切
阅读量:32 -
夜间一个人开车禁忌
阅读量:48 -
卫衣起球怎么去除
阅读量:49 -
离婚女性最需要什么
阅读量:11 -
成年人晚上磨牙什么原因
阅读量:6 -
高智商小孩表现
阅读量:96 -
如何补充维生素b1
阅读量:82
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:64
-
阅读量:17
-
阅读量:31
-
阅读量:85
-
阅读量:5
-
阅读量:69
-
阅读量:45
-
阅读量:7
-
阅读量:24