蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法
2024-08-22 15:00:04
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1、用料:龙虾1只、粉丝1捆。
2、辅料:生粉1汤匙。
3、调料:食盐1/2茶匙、酱油1汤匙、蒜5头、香油1茶匙、橄榄油2汤匙、细香葱2根。
4、将蒜去皮洗净,切碎,取一半放至油锅里炸制金黄色,做成蒜酥。
5、另一半白色的部分放入锅中,加入少量的清水和盐,烧开至粘稠成蒜蓉,将两部分混合。
6、粉丝放入冷水中浸泡一下,不用泡太长时间,也就1分钟,泡软即可。
7、锅中放入适量清水,烧开,放入粉丝,煮30秒关火。
8、将粉丝和适量水捞出,放入适量的酱油和香油、少量盐搅拌均匀。
9、将粉丝捞出盛在盘子里,龙虾一分为二洗干净后将半只摆在装有粉丝的盘子上。
10、在龙虾肉上涂抹适量的生粉,将蒜蓉浇在龙虾肉和粉丝上,静置5分钟,放入蒸锅中,水开后蒸5分钟即可关火。
11、取出后,将香葱碎撒在龙虾上,锅中放入适量橄榄油,将油烧热,然后将烧热的油浇在龙虾上,最后取适量鱼籽摆在龙虾上即可。
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