家常蔬菜粥
2024-08-22 16:29:43
1、滋味海鲜蔬菜粥。
用料:
明虾6只、青豆50克、甜玉米粒50克、洋葱半个、胡萝卜20克、大米100克、蒸鱼豉汁10克、蚝油10克、白胡椒粉5克、蒜蓉20克、生抽10克。
做法:
(1)将大米淘洗干净,用清水浸泡1小时,然后倒入砂锅中,以小火慢慢熬煮至大米7分熟,逐渐变成米粥状。
(2)起锅烧油,油热后放入蒜蓉爆香。
(3)炒至蒜蓉变成金黄色并散发香味。
(4)放入切好的洋葱,充分翻炒出香味。
(5)继续放入切好的胡萝卜丁和洗净的明虾,充分翻炒均匀。
(6)继续放入蒸鱼豉汁、蚝油、生抽和白胡椒粉。
(7)充分翻炒至明虾入味。
(8)将炒好的明虾和洋葱等食材连同汤汁一起倒入砂锅中,继续放入青豆。
(9)以及甜玉米粒。
(10)以中小火继续炖煮30分钟即可。
2、玉米大骨蔬菜粥。
用料:
大骨1块、玉米半根、胡萝卜1小根、生菜1小棵、大米100克、姜2片、盐适量、酱油适量。
做法:
(1)准备材料:
(2)玉米、胡萝卜切块。
(3)生菜切小块。
(4)大米放进锅里洗净,加入适量的水;大骨用开水烫1分钟后放入锅内;接着放入玉米、胡萝卜、2片姜和适量盐,一起放入电饭锅里煮(煮粥功能。
(5)煮好后,不需要放油,大骨里面的油会自动煮出来的,很香浓,还剩3分钟时,加入适量原味鲜酱油调味。
(6)还剩2分钟煮好的时候,放入生菜碎,搅拌均匀。
3、鸡肉蔬菜粥。
用料:
大米50g、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、西兰花适量、姜少许、葱少许。
做法:
(1)准备食材。
(2)—将大米淘洗干净,用清水浸泡两小时。
(3)鸡肉冷焯水,切成末备用。
(4)香菇在淡盐水中浸泡20分钟后洗净,去菇腿,焯水,切成小碎丁备用。
(5)西兰花掰开,洗净,焯水,只取花的部分备用。
(6)胡萝卜洗净去皮切末备用。
(7)将泡好的大米连同泡米的水一起放进锅中煮开,关小火继续煮至大米开花。
(8)放入鸡肉、香菇、胡萝卜、姜丝一起熬煮10分钟左右,煮的时候要不停搅拌,以免糊底。
(9)快好时放入西兰花煮3分钟左右。
(10)最后出锅前加少许盐、香油、葱花调味即可。
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