配米饭的家常菜

1、香肠雪菜炒蚕豆米

原料：香肠、蚕豆米、雪菜，制作：准备好食材；煮锅水加入几滴油和少许盐，蚕豆米放入锅中焯煮至八、九成熟后捞出；热锅凉油将香肠丁入锅煸炒，微微出油后加入雪菜末进去翻炒；翻炒时加入少许糖翻炒均匀；加入蚕豆米继续翻炒；加入适量的盐调味；最后放入红椒丁翻炒均匀即可。

2、酸豆角回锅肉

原料：五花肉、酸豆角、青红椒，制作：五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒去煮；大火煮开后撇去浮沫， 转为小火；豆瓣酱翻炒；翻炒两下加入青红椒和蒜片一起翻炒；加入五花肉片继续翻炒，炒至七微微出油；加入酸豆角继续翻炒；加入适量的盐调味即可。

3、姬菇番茄炒鸡蛋

原料：鸡蛋、番茄、姬菇，制作：准备好食材；鸡蛋加入盐，打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入蛋液；待鸡蛋微微煎至定型后划散成小块，盛出来；热锅凉油，将番茄块入锅翻炒；出汁后加入姬菇进去翻炒；加入少许酱油和水，炖煮两分钟；倒入鸡蛋块；翻炒均匀后加入盐调味，翻炒均匀即可。