白糖蒜的腌制方法大全

1、糖蒜做法一：

用料：

新鲜大蒜3斤、陈醋4斤、红糖2包、冰糖200克、盐60克。

做法：

（1）新鲜大蒜3斤。

（2）处理一下，洗干净，加入盐泡一天，中间换一下水，去除蒜的辣味，再控干水分备用。

（3）将醋，红糖，冰糖，盐放锅中熬开，放凉备用。

（4）五斤的罐子，开水刷一下，控干。把蒜放进去，再把熬好凉透的糖醋汁倒进去，密封20天就可以吃了。

（5）酸甜爽脆，没有蒜的辣味，小朋友也喜欢吃，配着面条，卤面，都很好吃。

（6）喜欢吃冰糖糖蒜的，醋用米醋，糖用冰糖或者白糖就可以！

2、糖蒜做法二：

用料：

新鲜大蒜10头、白砂糖80克、老陈醋400克。

做法：

（1）新鲜大蒜剥去外衣，露出一颗颗蒜瓣。

（2）切去底部根须。

（3）装入瓶中。

（4）加入一半醋。

（5）倒入糖。

（6）加盐。

（7）再加入剩下的醋直至没过大蒜。

（8）腌制一月后打开。

（9）取出，食用

3、糖蒜做法三：

用料：

大蒜随意、砂糖800克、白醋1500ml、水随意、咸盐一丢丢。

做法：

（1）新大蒜准备好。

（2）把大蒜外面的皮剥掉，里面剩两三层。

（3）用水泡两个钟头以上，这样可以去除大蒜的辛辣味。

（4）泡蒜的时候里面放点盐。

（5）然后就是慢慢的，耐心的等大蒜完全晾干。

（6）白醋倒进锅里，我用了5包，300ml一包。

（7）里面放点水。

（8）接下来就是放糖，这一步特别叫我崩溃，因为糖的量真的叫我没有想到的多，我为了追求颜色漂亮，放了两种糖，冰糖和砂糖，看看电子秤的数学，忽略零头，350克，记住，接着往下看。

（9）砂糖。

（10）又倒了300克，这白醋真的够酸的。

（11）把两种糖一起煮开。

（12）里面放一点点盐。

（13）白醋糖汁烧开就可以关火了，放在旁边等晾凉。

（14）大蒜放下器皿里，我这个罐子是3升的，其实里面放不了里头蒜。

（15）把煮好的糖醋汁倒在罐子里。

（16）最上面倒一些高度的白酒。

（17）好好封口，等待15天就可以吃啦。