白菜叶的做法大全
2024-08-23 14:35:37
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1、蒜香白菜叶。材料:白菜300克、蒜适量、生抽、鸡精。做法:白菜叶撕小块洗净。蒜切末,多切点蒜,蒜香才浓。油锅爆香一半的蒜末、生抽。下白菜叶翻炒至断生。加剩下的蒜末、盐和鸡精翻炒均匀。出锅装盘。
2、白菜叶鸡蛋浓汤。材料:白菜叶3-4片,鸡蛋2个,鸡精,盐,香葱。做法:白菜叶洗净,切大段。鸡蛋打散,加少许香葱末;坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐。鸡蛋炒好后,加入热水,水没过鸡蛋就可以,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水。炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白。汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。
3、凉拌白菜。食材:白菜一小棵、香葱适量。做法:将白菜切成竖条,香葱切末备用。锅中倒入适量的水,水烧开后,将白菜放入锅中,再放入一勺食用油。等水再次烧开后,将白菜捞出。将焯好的白菜过凉水备用。开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油,拌匀后装盘,装好盘再撒少许香葱末装饰即可。
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