红烧肉怎么做才会入口即化般
2024-08-23 15:25:55
好评回答
1、首先,工欲善其事必先利其器,要想做出好吃的红烧肉,应该选用肥瘦相间的三层五花肉;
2、其次,红烧肉在切块之前,先把整块五花肉的猪皮煎一下,破坏猪皮的组织纤维,再经过焖烧,这样能达到入口即化的目的;
3、最后,红烧肉在焖烧之前,应该先把五花肉煎出部分油脂,这是红烧肉肥而不腻的关键。
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