如何做花样酥皮烧烤味猪蹄呢
2024-08-23 15:41:02
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1、食材:猪蹄500g,烧烤料100g。
2、先把猪蹄清洗干净,从中间切一刀不要切断,凉水下锅,加葱姜和料酒大火煮开,煮出血沫捞出再洗掉多余的血沫。
3、把煮好的猪蹄放高压锅里,倒入提前熬制好的糖色,加葱姜,八角,花椒粒,干辣椒,桂皮,一勺盐和一勺老抽,加水没过食材,高压锅上气蒸三十分钟,蒸熟盛出。
4、平底锅刷油,放入猪蹄小火慢煎,煎至表面起皮,撒上烧烤料,好吃的酥皮猪蹄就完成了。
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