韭菜馅饼的做法

1、准备材料：面粉250克、水160克、酵母4克、鸡蛋3个、韭菜150克、油6克、盐3克、椒盐3克、蚝油8克、香油15克；

2、面粉里加入水和酵母，揉成光滑的面团，在室温发酵45分钟左右；

3、韭菜切碎，放入色拉油拌匀，鸡蛋打散，加入少许盐，锅里倒入油，倒入蛋液翻炒，把鸡蛋炒熟；

4、韭菜里加入适量盐，把鸡蛋稍稍切碎放入，加入蚝油、椒盐粉、香油拌匀，面团发酵好后把面团滚成长条状，均匀切成剂子，把剂子搓成圆球状，擀薄，放入馅料，包成包子压成馅饼；

5、电饼铛里倒入少量油，把馅饼的收口朝下，烙到两面表面金黄即可。