双色南瓜发糕的做法

1、食材：大米300克，南瓜100克，鸡蛋2个，酵母3克，白糖少许。

2、首先我们把准备好的大米清洗干净控干；南瓜去皮去籽，切成薄片备用。

3、准备一个碗，把大米倒入碗中，加入鸡蛋和白砂糖，用筷子均匀搅拌一分钟。

4、准备一个破壁机，倒入南瓜和裹满鸡蛋液的大米倒入其中，打制成细腻的大米糊。

5、随后把酵母和南瓜糊倒入一个碗中，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜后，醒发30分钟。

6、取出一半的南瓜糊倒入一个碗中，加入红曲粉，均匀搅拌，直至完全染色。

7、然后准备一个小模具，加入南瓜糊和红曲糊。

8、之后准备一根牙签，在南瓜糊的表面拉出自己喜欢的花色即可。

9、最后把红枣放在南瓜糊的正中央，然后热水上蒸锅，大火蒸煮30分钟即可。