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速发粉和酵母粉的区别

2024-08-23 04:06:56

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1、速发粉是一种复合膨松剂,主要由碳酸氢钠、柠檬酸、酒石酸、明矾、淀粉、脂肪酸等组成,主要是用于粮食制品的快速发酵。

2、而酵母是一种单细胞真菌,有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经,常被用来制作面包、蛋糕、饼干、包子、馒头等。

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