烧烤鱼的做法
2024-08-23 05:20:32
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1、食材:鱼1条、香辣酱1瓶、干辣椒少许、黄豆芽少许、大蒜2根、油、盐、酒少许、黄瓜1根。
2、把鱼洗干净,切俩半,但不要切段,在鱼身划几道,鱼表面抹上盐,大蒜轻轻拍下,塞进鱼肚里,倒些酒在鱼身上,腌上1小时。
3、接着把配菜洗干净,切好,放一旁。
4、往锅里倒入油,可以多点,烧热,就把鱼放入锅里炸,炸的时间会长点,要用小火慢慢炸,火太大了,鱼就很容易焦,鱼炸到金黄就可以起锅了。
5、往锅里倒入少量的油,接着放入生姜,蒜头,炒香后放点香辣椒酱炒一会,然后加水,烧开,最后把之前洗好的黄豆芽、黄瓜,金针菇一起倒入锅中煮几分钟。
6、最后把菜捞出放在鱼身上,还有干辣椒,再往锅里加点油,油温越热越好,把热油直接淋到鱼盆里,把煮好的鱼放到碳盆上继续煮,喜欢吃香菜的朋友还可以放点香菜在上面即可。
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